Nuestro Dulce de Pasas es una pasta dulce y untuosa de color marrón oscuro, con un sabor intenso y profundo a uva pasa, con toques cítricos del limón y una textura suave y homogénea. Su aroma es dulce y afrutado, con notas a caramelo y fruta deshidratada.
A diferencia de las mermeladas y dulces industriales que suelen llevar azúcar refinada, conservantes, colorantes y gelificantes artificiales, el nuestro es 100% fruta. Solo pasas de uva, agua y cáscara de limón. Sin azúcares añadidos, sin aditivos, sin conservantes.
Nuestro Dulce de pasas está pasteurizado para garantizar su conservación y seguridad alimentaria, ya que es un producto húmedo que requiere este proceso para su estabilidad. Al estar elaborado solo con fruta, sin azúcares añadidos ni aditivos, conserva gran parte de los nutrientes de la uva pasa: fibra, potasio, hierro, magnesio, vitaminas del complejo B y antioxidantes naturales.
Elaboramos nuestro Dulce de pasas de manera artesanal. Comenzamos remojando pasas de uva orgánicas en agua durante varias horas para hidratarlas y ablandarlas. Luego las cocinamos a fuego lento hasta que se ablanden completamente y liberen sus azúcares naturales. Una vez cocidas, las procesamos junto con la cáscara de limón, que aporta un toque cítrico que equilibra el dulzor de las pasas y realza sus aromas. La mezcla se procesa hasta obtener una pasta suave y homogénea. Finalmente, envasamos y pasteurizamos el producto para asegurar su conservación, sin agregar nada más que fruta y agua.
Usamos pasas de uva orgánicas de productores locales, sin conservantes ni sulfitos. La cáscara de limón es orgánica, de cultivo agroecológico, y la agregamos para darle un toque fresco y cítrico que potencia el dulzor natural de las pasas. El agua que usamos para el remojo es de calidad y filtrada. Nuestro Shoyu no forma parte de este producto, pero compartimos la misma filosofía de ingredientes limpios y trazables.
Es un endulzante natural que podés usar de muchas formas. Ideal para untar en tostadas, panes, galletas o crackers. Perfecto como relleno de tartas, pasteles, panqueques o crepes. También funciona como acompañamiento de quesos, yogures, helados o frutas frescas. Podés usarlo como ingrediente para dar dulzor y textura a salsas, glaseados o marinados. O simplemente como un snack dulce, directo de la cuchara.
Al estar hecho solo con pasas y limón, es un dulce natural sin azúcares refinados, lo que lo convierte en una opción saludable para endulzar. Las pasas son ricas en fibra, que favorece el tránsito intestinal, y en potasio, importante para la salud cardiovascular. Aportan hierro, magnesio y antioxidantes que combaten el envejecimiento celular. La cáscara de limón agrega vitamina C y compuestos antioxidantes, además de un toque refrescante. Es apto para dietas veganas, vegetarianas y para quienes buscan reducir el consumo de azúcar refinada.
Elaborado en el Delta del Paraná por nuestro proyecto familiar, Garza Mora, con la misma dedicación y conciencia que ponemos en nuestro Shoyu. Los productos que elaboramos primero fueron alimentos esenciales en la cocina cotidiana de nuestro hogar, los empezamos a hacer para nosotros y fuimos sintiendo que tenían que ser conocidos por todos los que nos rodean. Esto, sumado a la pasión por la elaboración de alimentos, hizo que empezáramos a producirlos en mayor escala. Amamos lo que hacemos, detrás de cada alimento que elaboramos está nuestra energía de disfrute por lo que hacemos y una inmensa satisfacción por compartirlo.
